Основные задачиТребования
Опыт работы от 1 годаЗнания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
Знания требований к качеству приготовления блюд условиям и срокам хранения и раздачи блюд и кулинарных изделий.
Понимание и умение работать по технологическим картам, расчёт по технологическим картам количества приготовляемых блюд, знание видов тепловой обработки.
Умение paбoтать с технологическими картами
Знание СанПиН
Удостоверение повара